平遥牛肉集团是饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游为一体的中华老字号企业。产业链保证了冠云原材料的绿色、安全。以“相、屠、腌、卤、修”为版本的冠云平遥牛肉传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。公司生产牛肉、驴肉、猪肉、鸡肉、兔肉、冷鲜肉、冷冻肉、牛副产品、牛肉干、食用菌等10大系列多品种多规格的产业集群，产品辐射民航、高铁、沃尔玛、家乐福、美特好、淘宝网、京东商城等营销渠道。冠云坚持走好绿色、安全、品牌、文化、创新发展之路，在世界的平遥打造中国的牛肉。